Unox Печь конвекционная XBC 805

печь с эксклюзивными технологиями Unox которая подчеркивает вкус кондитерских изделий и гарантирует всегда равномерную готовку на всех противнях как легких и деликатных, так и компактных продуктов. Печь легко адаптируется к любому запросу, сохраняя в памяти процессы готовки и делая их повторяемыми. Печь BakerTop™ задумана и реализована для гарантии безопасности работы, соответствию нормам HACCP и окружающей среде. Печь самостоятельно производит чистку с минимальной затратой моющего и ополаскивающего средств.

Возможности:
-Выпекать слоеное тесто
-Выпекать бисквитное тесто
-Выпекать печенье
-Выпекать профитроли
-Выпекать куличи, кексы и продукты из расстоявшегося теста
-Выпекать круассаны с начинкой и без нее

Protek SAFE -система защиты и безопасности
Rotor СLEAN – система мытья
Реверсивная дверь- возможность менять направление открытия дверцы с правой стороны налево, и наоборот
Реверсивный мотор
Внутреннее освещение галогенными лампами
Температурный щуп
Печь устанавливается на расстоечный шкаф XL 405 или подставку XR 134
Во всех представленных моделях:
электронная панель BakerTouch;
возможность программирования до 9 этапов процесса приготовления продукта (99 программ);
максимальная температура выпечки до 300 °С;
система принудительного вентилирования Dry Maxi для уменьшения влажности воздуха в камере;
система Air Maxi для оптимизации циркуляции воздуха внутри камеры благодаря возможности регулировать скорость вентиляторов (3 скорости);
система Multi.Time позволяет устанавливать 9 таймеров для выпечки разных изделий при одновременной загрузке;
система Adaptive.Clima контролирует параметры влажности и выпечки, позволяет сохранять в памяти до 20 процессов;
система Steam Maxi для быстрого насыщения камеры паром,
щуп (термопара) для измерения температуры внутри продукта в течение выпекаемого процесса;
система самодиагностики;
реверсивный двигатель;
расстояние между направляющими – 80 мм;
возможность перестановки двери с правой стороны налево, и наоборот
10 противней 600*400мм (в комплект не входят)
Габаритные размеры XBC 805:
Длина: 860 мм
Ширина: 900 мм
Высота: 1140 мм
Напряжение: 380 В
Мощность: 15200 Вт
Вес: 118 кг